Biscotti a cuore e crostata di crema e lamponi
Finalmente ho imparato a fare la pasta frolla! Ho cominciato a fare dei biscotti cuoriciosi per l'animale a cui li ho regalati dopo averli messi in un barattolo:
Rispetto alla ricetta appaiono più chiari perchè non ho avuto il coraggio di metterci troppo colorante: quello utilizzato nel link mi sembrava davvero troppo..
Ma ho fatto delle modifiche, quindi la riscrivo qua.
Per la pasta frolla ho preso le identiche dosi, ho solo sostituito il ciobar con del cacao zuccherato:
240 g. di farina 120 g. di zucchero 150 g. di burro 1 uovo e 1 tuorlo 60 g di cacao zuccherato 1 cucchiaino lievito per dolci
Per la crema: Due cucchiai e mezzo di zucchero Tre cucchiai e mezzo di farina Mezzo litro di latte Tre tuorli Aroma alla vaniglia 1 cucchiaio di maizena
Decorazione: Una confezione di lamponi
Dopo aver impastato gli ingredienti componete una palletta di frolla e mettete nel congelatore per 15-20 minuti. (io ho bruciato la crema pasticcera e a quel punto ho deciso di congelare la frolla e riprovarci il giorno dopo, ma questa è un'altra storia...)
Intanto preparate la crema. Mescolare farina, maizena e zucchero. Versare piano il latte e infine l'aroma alla vaniglia. Sbattere i tuorli d'uovo e unirli al composto. Mettere sul fuoco e girare fino a che non si addensa.
Non c'è bisogno di fare tutto quel lavoro che c'è scritto nel link...dopo aver steso la frolla nella teglia imburrata e con la carta da forno versare direttamente la crema. Tenere in forno a 180° per mezzora.
L'ho assaggiata adesso insieme a mamma: è buonissima :)
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remedios79) wrote,
